El papel de los ingredientes funcionales en un destete sin óxido de zinc

Vivimos un momento lleno de desafíos para la ganadería de todo el mundo, donde, además, preocuparse por la sostenibilidad de la producción animal se ha convertido en algo obligatorio. Centrándonos en el período crítico después del destete en los lechones, Agrimprove ha desarrollado una estrategia global para reducir la dependencia de los antibióticos y del óxido de zinc.

Para afrontar este reto son muy importantes las buenas prácticas de manejo y las fórmulas de alta calidad de los piensos. Sin embargo, en la práctica, no siempre podemos mejorar las condiciones existentes en la granja. Por lo tanto, siempre será necesario un enfoque equilibrado a través de los ingredientes funcionales (IF) para mejorar la vitalidad de los lechones y que puedan enfrentarse a los retos que plantea el destete. El enfoque de Agrimprove para un destete sin zinc no comienza en la paridera, porque para producir lechones robustos hay que empezar en el vientre de la cerda, incluso antes de que los lechones nazcan.

Reforzar el estado inmunitario de los lechones es uno de los pilares más importantes en la estrategia sin zinc durante el destete. A los 21-26 días, los lechones no están lo suficientemente desarrollados como para mantener un sistema inmunológico completo y reaccionar a los desafíos como E. Coli. A esa edad, suele haber un espacio vacío entre la inmunidad pasiva y la activa. Por lo tanto, la inmunidad pasiva recibida a través del calostro materno es de suma importancia. La cantidad de calostro es cada vez más limitada para los lechones, debido al aumento del número de nacidos vivos en las genéticas hiperprolíficas. Contrariamente a lo que se piensa, un aumento de lechones en el parto no conlleva un aumento en la producción de calostro, que sigue siendo la misma cantidad para repartir entre más animales. Los ensayos han demostrado que, añadiendo el producto C-Vita de Agrimprove en el pienso de gestación y lactanción de la cerda, se aumenta significativamente la calidad del calostro con mayores concentraciones de inmunoglobulinas (Fig. 1), lo que nos lleva a producir lechones más fuertes. Esta mejora ya se refleja en la mortalidad previa al destete (Tabla 1), aunque una mejora en el estado inmunitario ayudará a un buen estado general tras el destete. En pocas palabras: Cuando los lechones tienen mejor inmunidad, pueden defenderse mejor de los retos que les esperan tras el destete.

De 3 a 4 semanas es todo el tiempo que tenemos para preparar el intestino de los lechones para el mayor reto de su vida. Centrarse en la salud intestinal significa encontrar un equilibrio entre una microflora adecuada, una barrera intestinal fuerte y una superficie intestinal amplia con vellosidades largas para optimizar la digestión y absorción del alimento. Aquí es donde los ingredientes funcionales de los piensos pueden desempeñar su papel. Al añadir START+ a los piensos que administramos en paridera y destete, estamos ofreciendo al intestino inmaduro un potente componente prebiótico. START+ imita el papel de los prebióticos naturales de la leche de las cerdas, por lo que mejora la morfología intestinal, la composición del microbioma y refuerza la barrera intestinal, como puede verse en el siguiente gráfico (Fig. 2).

Para superar el periodo más crítico en la vida del lechón no sólo debemos centrarnos en los mecanismos de protección endógena de los animales, como el sistema inmunitario y la maduración intestinal, sino también tenemos que apoyarnos en los ingredientes funcionales (IF). Éstos pueden ofrecer a los lechones un apoyo adicional para suavizar el periodo de transición. El enfoque de Agrimprove se centra en cuatro pilares importantes, dentro de un solo concepto (Aim for Zero 4 en 1), con el objetivo de que no haya problemas intestinales durante los días cruciales después del destete.

Con una combinación específica de ácidos grasos de cadena media, Aromabiotic® actúa como guardián del intestino. Aromabiotic® elimina a los patógenos que consiguen entrar a través de sistema digestivo, como E. Coli, antes de que puedan causar daños a las células intestinales o provocar diarrea. Esta actividad antimicrobiana se desencadena con la ayuda del entorno ácido del estómago de los lechones.

Además de Aromabiotic^®, una mezcla bien definida de fibras específicas, llamada Vitafibra, protegerá aún más el tracto intestinal. Vitafibra contiene una fracción de fibra seleccionada por su capacidad de coagulación de E. Coli, lo que reduce la adhesión de la bacteria al intestino delgado y la alteración de la microbiota. Con esta reducción de la invasión de patógenos ayudamos al lechón a realizar una transición suave durante el destete.

En el desarrollo del concepto de un destete sin zinc con Agrimprove, se ha prestado mucha atención a las endotoxinas. Cuando se destruyen bacterias Gram negativas como E. Coli, se liberan sustancias tóxicas al medio. Estas sustancias se denominan endotoxinas o lipopolisacáridos (LPS). Los LPS se unen a receptores específicos del intestino (receptores TLR) y provocan inflamación local. El secuestrante de toxinas Vitafix Protect tiene la capacidad de unirse a los LPS antes de que se anclen y eliminarlos del intestino de los lechones sin desencadenar la respuesta inflamatoria. Como complemento, los receptores TLR son desactivados por algunas de las fibras de Vitafibra®. Estos efectos sinérgicos del secuestrante de toxinas Vitafix Protect y de protección del intestino con Vitafibra® están científicamente probados y son únicos en el mercado de la nutrición animal.

El destete de un lechón implica un cambio de alimentación pasando de una dieta basada en leche (líquida) a una dieta basada en cereales (sólida). Administrando un pienso en paridera como Babito® antes del destete, preparamos al intestino para que afronte mejor este cambio repentino, que requiere una adaptación muy rápida. Debido a este cambio, se produce una mayor cantidad de estrés oxidativo en el intestino que resulta en una producción de metabolitos, conocidos como radicales libres. Éstos atacan la barrera intestinal y provocan pérdidas en el intestino, que se manifiestan en forma de diarrea. Vitanox, una mezcla específica de polifenoles diseñada por Agrimprove, elimina estos radicales libres y como consecuencia, protege la barrera intestinal y ayuda a que el lechón tenga un intestino más saludable.

Todo lo anterior demuestra claramente que, además de un buen manejo y una buena nutrición, los ingredientes funcionales (IF) en los piensos desempeñan un papel importante en un destete sin zinc. El concepto que hemos descrito anteriormente es el enfoque total de Agrimprove. Dependiendo de la situación de la granja y su manejo, el enfoque puede adaptarse. Podríamos entonces considerarlo como una caja de herramientas en la que cada uno de los diferentes IF es una herramienta que puede utilizarse o no en función de la situación. Recomendamos, por tanto, que exista un diálogo entre los especialistas de Agrimprove, los nutricionistas, los veterinarios y los gerentes de las explotaciones para alcanzar unos resultados óptimos. Si se combinan los conocimientos de todos los implicados, será posible alcanzar el objetivo común de reducir el uso de antibióticos en la granja. Esto es lo que a lo que nosotros llamamos “sembrar ideas”.